|
סדנאות אפייה > קונדיטאות מא' עד ת'
|
מטרת הקורס:
לאפות בבית כמו הקונדיטורים של הקונדיטוריות המובילות ובתי המלון.
|
מבנה הלימודים:
פעמיים בשבוע בשעות אחר הצהריים, 4 שעות לימוד אקדמיות בכל מפגש - סה"כ 80 שעות לימוד.
לפרטים על הקורס הקרוב
|
יעדים:
הכרה והתנסות עם שיטות אפיה תוך תשומת לב לטכניקות עבודה מקצועיות, שימוש נכון בחומרי גלם וטיפול מוקפד במוצרים כל זאת באמצעים ביתיים וזמינים.
|
נושאי לימוד נבחרים:
מנות אחרונות קלאסיות, חדישות ועוד.
|
תעודת גמר / סיווג מקצועי:
תעודת השתתפות של דן גורמה, המרכז הישראלי ללימודים קולינריים ומנהיגות מלונאית
|
תנאי קבלה:
חובבי קונדיטוריה בעלי אורנטציה לאפיה ברמת גימור גבוהה.
|
|
|
