סדנאות בישול > ביסטרו צרפתי מטרת הקורס: מסע באזורי צרפת העשירים בטעמים וניחוחות, דרך הבישול הצרפתי, שימוש בחומרי גלם איכותיים מבנה הלימודים: 6 סדנאות מעשיות עם שף ירון כהן - בישול ואפיה בסגנון צרפתי כפרי. יעדים: טבחים מקצועייים, בוגרי קורסי בישול ובעלי אוריינטציה לנושא הבישול, המעוניינים להתמקצע בטכניקות בישול אופייניות לביסטרו הצרפתי. נושאי לימוד נבחרים: בין נושאי הלימוד: בישול עם גבינות מאזורי נורמנדי ודרום צרפת, סדנת בישול סלמון מתכונים מעמק הלוואר ופרובנס, סדנת בקר ועוף מאזורי ברס, פריגו ונורמנדי, סדנת דגים ורטבים מאזור פרובנס, סדנת מרקים - מאזור פרובנס, סדנת קינוחים - אזור עמק הלוואר. כל המפגשים ילוו בטעימת יינות המתאימים למנות. תעודת גמר / סיווג מקצועי: למסיימים בהצלחה תוענק תעודת סיום מטעם "דן גורמה". תנאי קבלה: הירשם עכשיו