|
סדנאות בישול > בישול ביתי מקצועי
|
מטרת הקורס:
לבשל בבית כמו השפים הגדולים של מסעדות היוקרה ובתי המלון.
|
מבנה הלימודים:
20 סדנאות בישול, יומיים בשבוע בשעות אחר הצהריים.
|
יעדים:
הכרה ותרגול של שיטות הבישול המקצועי והכנת מנות ותפריטים מורכבים ומפוארים ושימוש בטכניקות עבודה מקצועיות.
|
נושאי לימוד נבחרים:
הכנת מנות קלאסיות וחדשניות תוך הקפדה על צורות חיתוך, שיטות בישול נכונות, בניית תפריטים, מטבחי עמים ועיצוב מנות.
|
תעודת גמר / סיווג מקצועי:
תעודת השתתפות של דן גורמה, המרכז הישראלי ללימודים קולינריים ומנהיגות מלונאית.
|
תנאי קבלה:
חובבי בישול ובעלי אורנטציה למטבחי גורמה.
|
|
|
