|
סדנאות בישול > בישול בריא
|
מטרת הקורס:
ללמוד איך לבשל מנות גורמה טעימות ובריאות.
|
מבנה הלימודים:
7 מפגשים מעשיים עם שף שי קרידי, בהם לומדים המשתתפים לבשל בעצמם מנות מזון בריא ומזין.
|
יעדים:
הכרה ותרגול של שיטות מקצועיות לבישול בריא, הכנת מנות מורכבות בהן נעשה שימוש בחומרי גלם בריאים ומזינים תוך הקפדה על שימוש בטכניקות עבודה השומרות על ערכם התזונתי של חומרי הגלם.
|
נושאי לימוד נבחרים:
מנות דלות קלוריות, מנות צמחוניות, בישול בריא של בשר ודגים, סיבים תזונתיים, חלבונים מלאים מהצומח, כיצד לצמצם את כמות השומן במזון, מיתוסים מקובלים והאמת שמאחוריהן, קינוחים טעימים ובריאים, מנות בריאות ועוד.
כל מפגש יתחיל בשיחת פתיחה על נושא תזונתי מרכזי נעבור לתרגול מעשי בסדנה ונסיים ארוחה מודרכת.
|
תעודת גמר / סיווג מקצועי:
תעודת סיום של דן גורמה, המרכז הישראלי ללימודים קולינריים ומנהיגות מלונאית.
|
תנאי קבלה:
אנשים בעלי מודעות לנושא הבריאות ומי שנדרשים למזון מאוזן ללא צורך לוותר על איכותו וטעמו.
|
|
|
