|
סדנאות בישול > בישול ביתי מקצועי מתקדם
|
מטרת הקורס:
העמקת הידע בבישול והכנת מתכונים ומנות גורמה מורכבות ויוקרתיות
|
מבנה הלימודים:
10 מפגשים שבועיים עם שף מצוות דן גורמה
|
יעדים:
הכרה ותרגול של שיטות הבישול המקצועי, הכנת מנות ותפריטים מורכבים ומפוארים ושימוש בטכניקות עבודה מקצועיות תוך שימוש בחומרי גלם משובחים.
|
נושאי לימוד נבחרים:
המטבח הקלאסי הצרפתי, מטבחים אתניים ופיוז'ן, עיצוב מנות גורמה אישיות במטבח יוקרתי ועשיר
|
תעודת גמר / סיווג מקצועי:
תעודת גמר של דן גורמה
|
תנאי קבלה:
בוגרי קורס 'בישול ביתי מקצועי' או קורסי בישול אחרים ובעלי נסיון מקצועי קודם בבישול.
|
|
|
