ניהול מלונאי משולב > מלונאות (ניהול מלונאי משולב) מטרת הקורס: הכשרת דרג ביניים ניהולי בענף האירוח והמלונאות מבנה הלימודים: משך הקורס שנה שלמה. ימי הלימוד א'-ה' בשעות 8:00 - 16:00 (יתכנו לימודי ערב בהודעה מוקדמת). יעדים: להקנות לתלמיד ידע מקצועי רב מתחום תפעול המלון על מנת שיוכל למלא תפקידים ניהוליים מגוונים בכל מחלקותיו. נושאי לימוד נבחרים: מבוא לתיירות ולמלונאות, תקשורת מלונאית ובינאישית, איכות השירות, אנגלית מלונאית, ישומי מחשב, משאבי אנוש והדרכת עובדים, יזמות וניהול עסק, שיווק מלונאי, ארגון, ניהול וביקורת, תמחיר עסקי ותקציב, דיני עבודה ודיני עסקים, סדנת חיפוש עבודה והצגה עצמית. בקורס ישולבו סיורים מקצועיים. ניהול אגף מזון ומשקאות: מסעדנות ומוזגות, תורת התפריט, כשרות, היגיינה ותברואה, טבחות עיונית ועבודה מעשית בסדנת מטבח. ניהול אגף חדרים במלון: מערך ניהול מחלקת משק, מערך ניהול מחלקת קבלה, מערך מודיעין והזמנות, חשבונאות, מערכות לוגיסטיות ואחזקה, ביטחון ובטיחות, טקסטיל ודטרגנטים. במהלך הקורס מוטל על התלמיד לכתוב פרויקט גמר בהנחייה. התלמיד יציגו בסיום הקורס בפני ועדת הערכה. בקורס כלולה תקופת התמחות (סטאג') בת 15 שבועות. תעודת גמר / סיווג מקצועי: תעודה גמר מקצועית במלונאות מטעם משרד התמ"ת תנאי קבלה: בני גיל 20 ומעלה, בוגרי 12 שנות לימוד-עדיפות לבעלי תעודת בגרות, אנגלית ברמה גבוהה. מעבר של מבחן קבלה וועדת קבלה. הירשם עכשיו