סיווגים מקצועיים > טבחות סוג 4 מטרת הקורס: הסמכה כטבח סוג 4 ע"י תעודה ממשלתית מטעם האגף הבכיר להכשרה ולפיתוח כ"א במשרד התמ"ת. מבנה הלימודים: לימודי ערב, 26 מפגשים, פעמיים בשבוע. 20 מפגשים עיוניים ו-6 מפגשים מעשיים בסדנת מעשית מקצועית. יעדים: הקניית ידע ותכנים הנדרשים לשם הצלחה במבחן העיוני הממשלתי ע"י שף מקצועי מדריך מצוות דן גורמה ותרגול מעשי בסדנת מטבח מקצועית לצורך הצלחה במבחן המעשי הממשלתי - טבחות סוג 4 של משרד התמ"ת. נושאי לימוד נבחרים: בקורס ילמדו הנושאים הבאים: ניהול מערכות הזנה, רכש וקניינות, תכנון ופיקוח על הכנת תפריטים, ביקורת מזון ומשקאות, שיווק ומכירת אירועים, הכשרת צוות עובדים מקצועי, דיני עבודה, תקשורת בין אישית ועוד. תרגול מעשי בסדנאות עבודה תעודת גמר / סיווג מקצועי: "לעומדים במבחני הגמר הממשלתיים, עיוני ומעשי, דיפלומה ממשלתית - טבח סוג 4. תעודת השתתפות בקורס מטעם דן גורמה המרכז הישראלי ללימודים קולינריים ומנהיגות מלונאית". תנאי קבלה: מיועד לבעלי ותק מקצועי של 8 שנים לפחות בתחום או למי שעבד שנה לפחות כטבח סוג 3. הירשם עכשיו