סיווגים מקצועיים > קורס טבחות סוג 1 מטרת הקורס: הסמכה כטבח סוג 1 ע"י תעודה ממשלתית מטעם האגף הבכיר להכשרה ולפיתוח כ"א במשרד התמ"ת. מבנה הלימודים: לימודי ערב, 24 מפגשים, פעמיים בשבוע. 18 מפגשים עיוניים ו-6 מפגשים מעשיים בסדנת מעשית מקצועית. יעדים: הקניית ידע ותכנים הנדרשים לשם הצלחה במבחן העיוני הממשלתי ע"י שף מקצועי מדריך מצוות דן גורמה ותרגול מעשי בסדנת מטבח מקצועית לצורך הצלחה במבחן המעשי הממשלתי - טבחות סוג 1 של משרד התמ"ת. נושאי לימוד נבחרים: נושאי הלימוד: שיטות בישול, תורת החומרים, הכנת תפריטים , מאכלי עמים ואתניים, חישוב עלויות, תמחור ועוד. תרגול מעשי בסדנאות עבודה. תעודת גמר / סיווג מקצועי: במקום דיפלומה - לרשום תעודה. תעודת השתתפות בקורס מטעם דן גורמה המרכז הישראלי ללימודים קולינריים ומנהיגות מלונאית תנאי קבלה: מיועד לבעלי ותק מקצועי של 3 שנים לפחות בתחום. הירשם עכשיו