סיווגים מקצועיים > טבחות סוג 5 לימודי שף מטרת הקורס: הסמכה כטבח סוג 5 - "שף" ע"י תעודה ממשלתית מטעם האגף הבכיר להכשרה ולפיתוח כ"א במשרד התמ"ת. מבנה הלימודים: לימודי ערב, 32 מפגשים, פעמיים בשבוע, סה"כ 190 שעות לימוד. כל הלימודים נערכים במסגרת פרונטאלית מאחר שלהסמכת טבחים לסוג 5 (בניגוד לשאר הסווגים המקצועיים) אין מבחן מעשי. יעדים: ריענון הידע הקיים מלימודי טבחות סוג 1, 2, 3 ו4 והתמקדות בתכנים הנדרשים מתוכנית הלימודים של סוג 5 של משרד התמ"ת לשם הצלחה במבחנים העיוניים הממשלתיים ע"י שף בכיר מדריך מצוות דן גורמה. נושאי לימוד נבחרים: בקורס ילמדו הנושאים הבאים: ניהול מערכות הזנה, רכש וקניינות, דיני עבודה, בטיחות וגיהות, תזונה ועוד. יצויין כי רמת הלימוד של הנושאים הללו גבוהה ביותר מאחר והמועמדים יצטרכו להציג במבחן העיוני ובמיוחד בועדת ההערכה רמת ידיעות של מומחה בכל אחד מהם. תעודת גמר / סיווג מקצועי: "לעומדים בהצלחה במבחן העיוני וצולחים את ועדת ההערכה, תעודת סיווג מקצועי כ""שף"" סוג 5. תעודת השתתפות בקורס מטעם דן גורמה המרכז הישראלי ללימודים קולינריים ומנהיגות מלונאית". תנאי קבלה: מיועד לבעלי ותק מקצועי של 9 שנים לפחות בתחום או למי שעבד שנה לפחות כטבח סוג 4 או למי שעבד שנתיים לפחות כטבח סוג 3. הירשם עכשיו