לימודי טבחות > בישול למסעדות A`LA CARTE מטרת הקורס: הכשרה מקצועית לפיתוח קריירה כטבחים במסעדות יוקרה המגישות תפריטי שף מהודרים מבנה הלימודים: 72 מפגשים, פעמיים בשבוע בשעות אחר הצהריים, סה"כ 360 שעות לימוד בפועל. בנוסף, מעבר לשעות הלימוד, יוכלו התלמידים המעוניינים להתנסות התלמידים בעבודה מעשית (סטאז') במסעדות. הלימודים נערכים בחיפה בסדנת מסעדה מעשית ומקצועית. לכל תלמיד עמדת עבודה אישית. יעדים: קורס ערב בו מתבצע לימוד יסודי של בישול מקצועי עם דגש על טכניקת בישול למסעדות - מסעדנות נושאי לימוד נבחרים: הקורס משלב לימודים עיוניים ומעשיים הנערכים בסדנת טבחות מקצועית בה לכל תלמיד עמדת עבודה מצויידת במיכשור המתקדם ביותר. להלן מגוון נושאים שנלמדים בקורס: הכרת חומרי גלם, שיטות בישול, תברואה, תזונה ובישול בריא, מטבחים אתניים, בישול מודרני, מאפים וקינוחים, תורת התפריט ועוד. בנוסף מועברות סדנאות העשרה בנושאים מגוונים כגון יין וסיורים מקצועיים. הקורס כולל סטאז' במסעדות. כל נרשם יקבל כשי תיק מקצועי עם סט סכינים וציוד מטבח, מקטורן טבחים ונעלי עבודה תקניות. תעודת גמר / סיווג מקצועי: תעודת בוגר קורס בישול למסעדות A`LA CARTE של דן גורמה . הקורס בפיקוח משרד התמ"ת ומוכר לצורך שימוש בפיקדון לחיילים משוחררים. תנאי קבלה: תהליך הקבלה כולל מבחן קבלה וראיון אישי. הירשם עכשיו