צוות המורים

	רביב שורץ     מנהל דן גורמה
	עוסק בתחום החינוך משנת 1994, בעל תואר שני במדעי החברה, התמחות בביקורת פנימית וציבורית מאוניברסיטת חיפה, בתחום המלונאות משנת 2002.

	שוקי עומרי     שף מדריך
	יליד שנת 1965, בעל הסמכה כטבח סוג 5 ממשרד התמ"ת. עובד ברשת מלונות דן משנת 1996. מדריך מעשי בלימודי טבחות. בעברו שימש כשף של מסעדות בארץ. עבר השתלמויות בניהול מטבחים ומנהיגות. משמש בוחן בטבחות מטעם משרד התמ"ת.

	איתן בן סעדון רוטמן     שף קונדיטור בכיר
	יליד 1966 בישראל, בוגר בי"ס דביר, עבר השתלמויות מקצועיות במגוון בתי ספר לקונדיטוריה ברחבי העולם. שימש כשף קונדיטור ראשי של מלונות דן כרמל, דן פנורמה חיפה ודן אכדיה. עוסק בהוראת קונדיטוריה משנת 1999.

	שי קרידי     שף מורה
	יליד שנת 1963, מלמד משנת 1997, בעל תעודת טבחות סוג 5. בעבר למד בתדמור ובבית ספר באמסטרדם. בעבר שף תומך של יוניליוור, שף של קיבוץ, מלון וגן ארועים.

	מרים הרשקו     שף קונדיטור
	בוגרת מכללת "הולידיי אין" בלימודי קונדיטוריה, בעלת תעודת הוראה ממשרד החינוך, שימשה כשף קונדיטור של ביתי הארחה. בעלת מינוי כבוחנת מטעם משרד התמ"ת במבחני הסמכת קונדיטורים.

	מוריס הנדלר     שף מורה
	יליד גרמניה, בוגר לימודי טבחות במכללת רופין בשנת 1988, בעל תעודת שף ממשלתית - סוג 5. שימש כשף מלון הולידיי אין בחיפה, סול מרין בנהריה וכשף מנהל בחברת נורקייט. משמש כבוחן בכיר במבחני טבחות במשרד התמ"ת. חבר במסדר אבירי הגריל העולמי וחבר באיגוד השפים העולמי.

	רמי סוויסה     שף מדריך
	בוגר תדדמור משנת 1993, בעל סיווג מקצועי טבח סוג 5, בעבר היה שף ראשי של מספר מסעדות עילית בארץ. עוסק בהדרכה משנת 1996.

	מיכה גינטר     מדריך למקצוע הקונדיטאות
	שף קונדיטור רשתי - חברת מלונות דן. בעל תואר מייסטר בקונדיטאות מגרמניה. בענף משנת 1957, היה שף קונדיטור של מלון הילטון ת"א, יערות הכרמל, דן כרמל, דן אילת ועוד... עבר השתלמויות בחו"ל, עוסק בהדרכה משנת 1983.

	גילי אלטמן     שף מדריך
	יליד שנת 1971, בוגר קורס טבחות סוג 1 מתדמור, סוג 5 מדן פנורמה ת-א והסמכה לשף סוג 5. בעבר עבד במסעדת גריל בארה"ב, והיה בעלים של קייטרינג "פינת אוכל" בראש פינה. היה שף מלון "הבית בגליל" ביער עמוקה, מסעדת "איסקנדר" ברפטינג נהר הירדן וכיום הבעלים ושף ראשי של "גילי - מסעדת שף" במלון "אמירי הגליל". מורה ראשי לתחום "מסעדנות" - A LA CARTE בלימודי אומנות הבישול בדן גורמה.

	גל קזס     שף קונדיטור/שוקולייטר
	בוגר תדמור בהצטיינות. התמחה במלון דן פנורמה בחיפה ומיז'ון בשרט, צרפת. בוגר תכנית השוקולד של בית הספר "לה נוטרה" בפריז, ניפוח סוכר במכללת בלואה בפריז. עובד ברשת מלונות דן ומלמד החל משנת 2005.

	ולרי קונדקוב     שף מדריך
	יליד שנת 1956, בעל תואר שני בטכנולוגיה וארגון מזון ציבורי, בעל תעודת סוג 5 של משרד התמ"ת. עובד בדן גורמה משנת 1999. מורה מוסמך מטעם משרד הבריאות להוראת תברואה להכשרת "נאמני תברואה".

	יאיר שרון     שף/מורה לטבחות
	יליד שנת 1974, החל את דרכו בעולם הקולינאריה בצרפת: בוגר תכנית הניהול ואומנות הבישול בביה"ס לבישול בליון בניהולו של השף הצרפתי המוערך פול בוקוז. עבד במסעדות צרפתיות המדורגות בכוכבי "מישלן" כמו מסעדת 'מישל רוסטאנג' ומסעדת 'לה דובלייר'. בארץ היה שף מסעדת 'רנה' בחיפה.

	דוד ביתן     מורה לבטיחות בעבודה
	יליד שנת 1959, בהוראה משנת 1992. בעל תעודת הוראה מטעם משרד החינוך, מדריך בטיחות מוסמך מטעם המוסד לבטיחות וגיהות בעבודה, ממונה בטיחות מטעם משרד התמ"ת

	פאולינה ברודסקי     מורה לצרפתית
	מלמדת משנת 1983, בעלת תואר שני בשפה וספרות צרפתית מאוניברסיטת צ'רנוביץ באוקריינה. מלמדת בתחום המלונאות משנת 1992.

ניקי גרנר     מורה לטבחות, מומחה לתחום הבשר, מלמד ייצור נקניקיות - שקרוטרי

1985 לימודים בתדמור, 1986 מלון סונסטה אילת, 1987 שף מסעדת עד העצם הרצליה פיתוח,1988 מלון גולדנר גרייף קיצבוהל אוסטריה, 1989 יכטת קרוזינג בחופי ביי דה אנז' אנטיב צרפת, 1990 סגן שף קייטרינג לויס, 1991 אחראי מחלקה קפה אלכסנדר, 1992 אחראי מחלקה קייטרינג שולץ, 1993 שף מלון כרמל נתניה, 1994 מדריך בבית הספר לאומנות הבישול לנ"י נתניה, 1995 שף ובעלים קייטרינג מבשלים בריא, 1996 שף ומנהל מטבח בית הספר לאומנות הבישול לנ"י נתניה, 2000 שף תמיכת לקוחות בחברת אוסם נסטלה פוד סרויס, 2001 שף המרכז הקולינארי רעננה, 2002 שף חברת דגי תנובה, 2009 שף מחקר ופיתוח חברת תנובה-שף

	אורי שמיר     מורה ליין
	יליד 1958, מורה ליין משנת 1997. מלמד בדן גורמה משנת 2004.