הכנה ל-EAT WITH

3 מפגשים עם השף עידן הלפרין

קורס מעשי בן 3 מפגשים במסגרתו יקבלו המשתתפים את הידע, המיומנויות והכלים הנדרשים לנהל אירוע מוצלח ורווחי.  במסגרת הקורסו תחשפו לפן המקצועי של חווית האירוח הביתית - החל מהתכנון הראשוני של התפריט, דרך בניית קבוצות, יצירת מאגר לקוחות אישי ושיווק לקבוצות ואירגונים. מעל 650 חובבי בישול ושפים ביותר מ-50 מדינות, הצטרפו למיזם EatWith ובישלו לעשרות אלפי אנשים. האירועים של EatWith פתוחים לקהל הרחב, המעוניין בחוויה גסטרונומית יוצאת דופן: להתארח בביתם של בשלנים (חובבים, מקצוענים וגם שפים של ממש), ליהנות מאוכל טוב בערב שכולו חוויה: הזדמנות להכיר מבפנים תרבות של אוכל, מפגש אישי עם שפים ומארחים בחללים מיוחדים, וחיבור לאנשים חדשים.  

השף עידן הלפרין - שף ומסעדן ותיק ומוערך, התמחה במטבח הים-תיכוני והצרפתי. הלפרין הקים והוביל את  מסעדת "רוטשילידס" המצליחה בראשון לציון. הוא הוא יזם בנשמתו ויועץ מוכר למטבחים רבים בארץ. הוא חבר בכיר במסדר "אבירי הגריל" ומתמחה בהובלת סיורים קולינריים בעולם. בשנים האחרונות עידן רכש לעצמו מוניטין באירוח ביתי חוויתי סביב שולחן האוכל בביתו.  

מפגש 1: 26.6.2017

הכרת המרצה והתלמידים

שיחה פתוחה והסברים

סוגי הגשה ואירוח שונים 

הקמת עסק זעיר

רעיונות שיווקיים וקבוצות שיווק

יין ואלכוהול

 

מפגש 2: 3.7.2017 

קניינות

עץ מוצר

חישובים כלכליים הכוללים: עמלות, פרסום, ביטוח, הוצאות כלליות ועוד...

חשיבות לוחות הזמנים ובניית הארוחה בצורה מדורגת ונכונה להצלחתה

כלים וציוד

הדגמה של ארוחה בסגנון Eatwith

סיכום ההדגמה ומשוב

 

מפגש 3: 10.7.2017 

דקורציה ותאורה

מוסיקה ואווירה

סל הפתעה של מצרכים

בניית מיני ארוחה ע"י המשתתפים

ניתוח כל ארוחה והערות בונות 

סיכום הקורס 

 

פתיחה: 

יום שני 26.6.2017 

 

DGR_IMG_COURSE_BISHUL_93

פרטים נוספים

3 מפגשים עם השף עידן הלפרין

מבנה הלימודים

קהל יעד

תאריך

תל אביב - תאריך 26.06.2017

מחיר

צרו אתנו קשר בכל נושא