סדנאות קולינריות

סדנאות אפייה וקונדיטוריה

דן גורמה, המרכז הישראלי הגבוה לאומנות הבישול מקיים מסלול ללימודי קונדיטוריה הכולל קורס קונדיטוריה וסדנאות אפייה המותאמים למטרות הלמידה ולשעות אותן יכול התלמיד להקדיש למטרה זו. סדנאות הקונדיטוריה וקורסי האפייה מתקיימים במסגרת לימודי ערב.

מורי הקורסים הם שף קונדיטורים בכירים, בעלי ותק וניסיון רב בעבודה במלונות וקונדיטוריות יוקרתיות ובהוראה והדרכה.  ניתן לבחור באחד ממסלולי לימוד קונדיטוריה המתאימים לצרכיך ולהתאים את עצמך לקורס קונדיטוריה או לסדנת אפייה בו את/ה מוצא/ת עניין.

פורים עם אפרת/שף-קונדיטורית אפרת ליבפרוינד

סדנת פורים צוהלת ושמחה, עם קינוחים חדשים למשלוח מנות מושלם, כשר למהדרין, לנשים בלבד.

לחמי מחמצת למשפרי סגנון/סער מור

סדנה חדשה וייחודית לאופות ואופים שרוצים לשפר את הידע ויכולות האפייה שלהם

אמנות הפטיסרי/נבחרת השפים

15 מפגשים של לימוד מעשי ליסודות הפטיסרי הצרפתי, בשילוב טכניקות עבודה מתקדמות

קינוחים ומאפי שמרים ללא גלוטן/שף עינת מזור

קורס אפייה בריאה בן 2 מפגשים, במהלכו נלמד ליצור קינוחים ומאפי שמרים ללא גלוטן

עוגיות למימונה/מימי נידם

בסדנה נלמד להכין עוגיות מרוקאיות מסורתיות

פטיפורים וקינוחים קטנים/שף קונדיטור ערן שוורצברד

סדנה גדולה לקינוחים קטנים - כי האושר בא במנות קטנות..

עוגיות למימונה/מימי נידם

בסדנה נלמד להכין עוגיות מרוקאיות מסורתיות

מקרונים/שף-קונדיטורית מאיה רביבו

סדנת בוטיק להכנת מקרונים מושלמים כמו בקונדיטוריות המשובחות בפריז, צעד אחר צעד, עם עמדת עבודה אישית לכל משתתף/ת.

עוגות לאירוח ללא גלוטן/שף עינת מזור

בואו להפתיע את האורחים שלכם בחג הזה בקינוחים מדהימים ובריאים ללא טיפת גלוטן.

השף הצעיר בתפוח הגדול /אייל פינקלשטיין

קורס בישול לילדים ונוער בחופשת הפסח אודות מטבחי ניו יורק

חגיגה מרוקאית /מימי נידם

סדנה בת שני מפגשים, בה נלמד להכין עוגיות מרוקאיות מסורתיות

קונדיטוריה למהדרין/שף-קונדיטורית אפרת ליבפרוינד

מפגשים עם אפרת ליבפרוינד, מיה רביבו ואורגד רואש, לשיפור הידע והיכולות הביתיים.

שוקולד עם אורגד/שוקולטייר אורגד רואש

סדנה בת 2 מפגשים במהלכן נתמקד בעולם השוקולד והקקאו, ונכין מגוון פרלינים בטכניקות, טעמים ומילויים מפתיעים

קונדיטוריה למהדרין/שף-קונדיטורית אפרת ליבפרוינד

מפגשים עם אפרת ליבפרוינד, מיה רביבו ואורגד רואש, לשיפור הידע והיכולות הביתיים.