סדנאות קולינריות

הפטיסרי של קדוש - השתלמות מקצועית

קפה קדוש הוא מוסד קולינרי ירושלמי שהוקם בשנת 1967, כל הקינוחים נעשים במקום, בעבודת יד, המשתנים מדי יום.

בסדנה נכיר את ה"אני מאמין" של קרן קדוש - יצירת קינוחים מופלאים מהבנה מעמיקה של חומרי גלם, יצירת מגוון קינוחים מאותם חומרי גלם וכיצד מתקנים "טעויות" בקונדיטוריה המקצועית.

 

סדנת הדגמה בה נלמד להכין קינוחים מהקלאסיקות המוגשות במקום בווריציות שונות - קרן תדגים כיצד ניתן ל"פרק" את המתכונים ונראה איך אפשר לבנות מאותו המתכון קינוח שונה וחדש, בגדלים אחרים ובהתאם לאירוע.

 

למסיימים תחולק תעודת השתלמות מקצועית.

  • אודות הקורס

יומיים של סדנת הדגמה בה קרן תלמד את הקינוחים הכי נחשקים מ"קפה קדוש":

מוס לימון אובלי, אנגלז פיסטוק ופטל מיובש

הכלה מאיסטנבול – עוגיית שקדים, קרמה קרמל רך, מוס קרמל ובצק רבוך

כדור לוז – אנגלז קרמל, בראוני, מוס לוז וספירלת וניל

פקאן אין סופי – פיננסייר פקאן, בצק פריך, מוס מקאן נימוח וגנאש פקאן.

מוס דולסה – רולדת שקדים, מוס דולסה מסקרפונה, שנטיל וניל

 

ועוד הפתעות וקינוחים מרשימים!

 

המחיר כולל:

תעודת השתלמות מקצועית לקונדיטורים ואנשי קולינריה

מארז אישי ובו 4 קינוחים מובחרים

כיבוד בוקר

ארוחת צהריים

 

רוצים לשמוע עוד? השאירו לנו פרטים ונחזור אליכם

או חייגו אלינו לטלפון : 1-700-502-999

אנא המתן...

הטופס נשלח בהצלחה

שליחת הטופס נכשלה אנא נסה שוב מאוחר יותר

תאריכי סדנאות שיעניינו אותך

הצג מפה