סדנאות קולינריות
השף הצעיר מתקדמים קיץ 2022- מבשלים גורמה מקומי!
שלומי אלדו, שף ומומחה בסדנאות ילדים, ילמד את הצעירים בישול גורמה מקומי. מדינה ישראל מוכיחה שהקולינריה הישראלית תופסת יותר ויותר מקום בקולינריה העולמית. ב-5 ימים נדגיש את כל היכולות והטעמים של המטבח הישראלי, נקפיד על חומרי גלם מקומיים וטריים ועמם נכין מנות קלאסיות לצד מתכונים חדשים.
הקורסים נערכים במתכונת Hands -ON עם חומרי גלם האיכותיים ביותר, כיתות מאובזרות בציוד המתקדם והמקצועי של אורט דן גורמה.
ימים א'-ה' בין השעות 8:30-14:00
המחיר כולל ארוחת בוקר קלה וארוחת צהריים מהמנות שבושלו בסדנה.
מחיר: 1,750 ש"ח
מחיר עבור רישום ל-2 סדנאות: 2,950 ש"ח
גילאים: 9-14
- תוכן הסדנה
- אודות השף שלומי אלדו
ירקות שלנו
נלמד על הירקות הבלאדיים שגדלים אצלנו ואיך מוציאים מהם את המיטב ...
קרפצ'יו חציל בלאדי שרוף וקונפי, מגדל טאבולה סלק ושקדים באיולי פלפלים, מאפה גונדולה אפוייה עם ירקות אנטי פסטי ונכין גם חמוצים...
גבינות ים תיכוניות (חלבי)
נלמד על גבינות הכבשים העיזים והבקר שאנחנו כולם אוהבים ...
נכין יחד לאבנה, צזיקי יווני, עראייס גבינות וזעתר טרי, מאפה האלים – מאפה פילו וגבינות יווני דבש ושומשום שחור, והכנת פיתה יוונית שטוחה חמה מהתנור.
בשר מהגולן (OUTDOOR)
נלמד איך מכינים ומטפלים בבשר. נדבר ונלמד על בשר ונכין קבב מנצרת על ירקות קצוצים מבושלים, סינייה עם עגבניות שרופות וטחינה, ירקות שרופים בגריל, אונטריב מהמעשנה, סלט עם סטייק מינוט ...
תרנגולות חופש (OUTDOOR)
עוף במעשנה, שווארמה עם פיתות, חזה ברווז צלוי, קדירת קציצות עוף חומוס ופלפל מיובש מתוק...
בצקים מקומיים (חלבי)
נלמד איך אנחנו אופים את הדברים הטובים שכולנו אוהבים. לחם מחמצת מקמח מלא, ספיחה לבנונית עם גבינה, בייגל ירושלמי עם שומשום, חלה מתוקה ירושלמית.
השף שלומי אלדו החל את דרכו בלימודי אומנות הבישול ברשת מלונות דן. לאחר שסיים בהצלחה עבד במלון דן תל אביב, במסעדות בחו"ל ולמד את סודות המקצוע מטובי השפים בישראל. שף אלדו מתמחה בסגנונות בישול שונים ומזה שנים רבות הוא מעביר סדנאות וחוויות קולינריות לילדים בכל רחבי הארץ. השף אלדו התארח בתכניות טלוויזיה רבות, תכניות בישול, אירוח ותוכניות ילדים בהם שף אלדו נהנה מהכימיה הטובה שלו והעבודה המשותפת עם הילדים...
