אפייה איטלקית

 בסדנה נכין את הבצקים ונלמד את כל הטכניקות ללחמים ומאפים איטלקיים:

1. פוקצ'ת תפוחי אדמה המיועדת לאפייה במגשים, משמשת כמצע לארוחה או לכריכים.

2. פיצה נפוליטנית עבת שוליים - הכנת הבצק ורוטב עגבניות, מבוססת על פוליש מהיר.

3. צ'אבטות - בצק שתפח לילה שלם, הדגמה של עבודה עם הבצק, התפחה על בד ואפייה.

4. גריסיני מהיר - הכנת הבצק התפחה ואפייה- במגוון טעמים מיוחדים.