סדנאות אפייה

בדן גורמה-המרכז הישראלי ללימודים קולינאריים ומנהיגות מלונאית, מרשת מלונות דן, קיים מגוון קורסי אפיה וסדנאות אפיה המותאמים למטרות הלמידה ולשעות אותן יכול התלמיד להקדיש למטרה זו. רוב קורסי אפיה וסדנאות האפיה מתקיימים במסגרת לימודי ערב. הפעילות מתקיימת בחיפה. מורי הקורסים הם שף קונדיטורים בכירים, בעלי ותק וניסיון רב בעבודה במלונות ובקונדיטוריות יוקרתיות ובהוראה והדרכה.

מיוחד לחברות וארגונים: בדן גורמה ניתן לקיים סדנאות אפיה לגיבוש עובדים המשולבות בהתנסות חווייתית בסדנת הקונדיטוריה הלימודית. ניתן לשלב בסדנאות אלו הפעלה באמצעות יועץ ארגוני במגוון רחב של נושאים. בין לקוחותינו: בנקים, חברות הייטק, מפעלי תעשייה, ארגונים, וועדי עובדים, קיבוצים, חברות פרטיות ועוד.

ניתן לבחור באחד מהקורסים המתאימים לצרכיך את הקורס בו את/ה מוצא/ת עניין. צוות היועצים של דן גורמה ישמח לעמוד לרשותך בכל שאלה ולהיפגש איתך לפגישת יעוץ. ליצירת קשר טלפן/י 1-700-50-2999

קונדיטאות מא' עד ת'
לאפות בבית כמו הקונדיטורים של הקונדיטוריות המובילות ובתי המלון.

שוקוליזם
לדעת ליצור מגוון דברי שוקולד באיכות גבוהה כמו השוקולייטרים הגדולים

אפיית לחם למתקדמים
העמקת הידע והנסיון המעשי ביצירת סוגי לחמים מגוונים והיבטים בטכנולוגיית מזון ובחומרי גלם.

אפיה לנשים
ליצור בביתן מוצרי קונדיטוריה ברמה מלונאית.

קישוט ועיצוב עוגות בבצק סוכר ומרציפן
ללמוד ליצור עוגות ראווה וקישוטים תוך שימוש בצק סוכר (R.F.M) ומרציפן.

מאפי שמרים ובולונז'רי
להצליח לאפות בבית מגוון רחב של מוצרי בצק שמרים ברמות גימור גבוהות ובמצבים שונים לפי מיטב המסורת הצרפתית של הבולונז'רי.

הירשם עכשיו