סילבוס

שיעור הכרת המטבח, הכרת הכלים, סוגי סכינים ושימושם, שיטות חיתוך - חלבי

⦿ מרק מינסטרונה עם פסטה קצרה ופרמז'ן עם לחם שום

⦿ פריטטה- חביתה ספרדית עם ירקות

⦿ עוגיות חמאה עם ריבה

שיעור בראנצ' - חלבי

⦿ מוזלי- גרנולה ביתית, יוגורט ופירות טריים

⦿ חלה מתוקה

⦿ בוקר ישראלי- חביתה, עין, מקושקשת, סלט ישראלי קצוץ, סלמון כבוש

⦿ פנקייק

שיעור מטבח איטלקי 1

⦿ פיצה איטלקית דקה עם תוספות

⦿ קלצונה- במילוי תפא, גבינות ותרד

⦿ פסטה טרייה- רביולי, טורטליני, פטוצ'יני עם רטבים: רוזה, שמנת ופסטו שמנת

⦿ קרם טירמיסו על עוגיות לוטוס

שיעור מטבח איטלקי 2

⦿ ניוקי עננים- בצקיות תפא ברוטב חמאה, שום ושמנת

⦿ ארנצ'יני,- כדורי ריזוטו ממולאים גבינה ומצופים פירורי לחם עם מטבל עגבניות

⦿ פוקצ'ה- לחם איטלקי

⦿ פנקוטה וניל עם פירות יער

שיעור שיעור לחמים

⦿ לחם פולנטה

⦿ צ'בטה איטלקית

⦿ לחם בריאות- קמח מלא וסובין חיטה

⦿ לחמניות גבינה

שיעור אסייתי חלבי

⦿ סושי- מאקי, פוטומאקי, אינסיידאווט, סושי משולשים   

⦿ סלט מלפוונים ברוטב חמאת בוטנים

⦿ אגרול- בצק מטוגן במילוי ירקות ברוטב חמוץ מתוק

⦿ בננה לוטי-  בצק מטוגן במילוי בננה, שוקולד חלב מרוכז

שיעור אסייתי בשרי 1

⦿ מרק תירס אסייתי- עם נטיפי ביצים

⦿ פאדתאי- אטריות אורז רחבות, עוף וירקות מוקפץ

⦿ באן שניצל- לחמנייה מאודה במילוי שניצל קריספי ומיונז סרירצ'ה

⦿ טפיוקה- פניני טפיוקה עם קרם קוקוס ופירות

שיעור אסייתי בשרי 2

⦿ עוף חמוץ מתוק עם – חזה עוף ברוטב הכי ממכר

⦿ בולגוגי- רצועות בקר במרינדה אסייתית עם אורז

⦿ חמוצים יפניים- כרוב, גזר, כרובית... בתחמיץ אסייתי חמוץ מתוק

⦿ גיוזה עוף- כופתא במילוי עוף וירקות מטוגן ומאודה ברוטב אסייתי

שיעור בשר בקר

⦿ פסטה בולונז- בולונז בבישול ארוך

⦿ סטייק אנד אגז עם פירה- סטייק אנטריקוט עם ביצת עין

⦿ המבורגר בלחמנייה home made וצ'יפס תנור

⦿ מרק בשר בסגנון תימני עם ירקות שורש ותפוחי אדמה

שיעור עוף והודו

⦿ נאגטס עם סלט תירס פרשי

⦿ שווארמה הודו בפיתה שנכין על מחבת עם חומוס הום מייד

⦿ כנפיים עוף ברוטב צ'ילי מתוק סויה ודבש

⦿ שיפודי פרגית ברוטב אסייתי

שיעור ים תיכוני- חלבי

⦿ פלאפל- כדורי פלאפל מטוגנים

⦿ פיתה ישראלית

⦿ סלט ישראלי קצוץ דק

⦿ חומוס וטחינה

⦿ שקשוקה- ביצים מבושלות ברוטב עגבניות עשיר

⦿ שוקולד דובאי

שיעור יבשת אמריקה חלבי

⦿ מק אנד צ'יז- פסטה ברוטב בשמל גבינות אפוי עם קראסט פירורי לחם

⦿ אמפנדס- מאפה דרום אמריקאי במילוי טונה, ביצה ותפ"א.  או גבינות.

⦿ דונאטס-  סופגנייה עם חור. במילוי קרם וניל בציפוי גנאש שוקולד עם קישוטים שמחים

שיעור בצקים ונהנים- חלבי

⦿ בורקס שבלול במילוי גבינות, גבינות ותרד ,תפ"א

⦿ רוגלך- בצק חמאה במילוי שוקולד

⦿ סינבון- מאפה שבלולי שמרים שמילוי חמאה וקינמון עם קרם גבינה מתוק מעל

שיעור ירקות קטניות ודגנים- חלבי

⦿ לביבות זוקיני וגזר- עם יוגורט ופטה כבשים

⦿ מרק עדשים ירוקות- עם ירקות שורש, כורכום ולימון

⦿ קציצות כרישה לימוני- כרישה ותפא

⦿ שניצל תירס- השניצל האהוב בגרסה הביתית

שיעור צרפתי חלבי

⦿ קיש פטריות- מאפה פריך במילוי מיקס פטריות, בצל וגבינות

⦿ באגט- לחם צרפתי ארוך

⦿ פחזניות- מאפה מבצק רבוך אפוי וממלא וקרם וניל ומצופה בגנאש שוקולד

שיעור עוגיות

⦿ עוגיות שוקולד צ'יפס

⦿ עוגיות אמסטרדם

⦿ עוגיות תחרה בריאות

⦿ עוגיות פרח עם ריבה

שיעור מעשנה

⦿ בשרים פרימיום וירקות במעשנה