אמנות הפטיסרי

הקורס מתאים במיוחד לקהל חובבים ומרחיב בנושא טכניקות הכנה ושיטות עבודה מתקדמות בעולם הקונדיטוריה.

טארטים  - טארט לימון בזיליקום ומרנג איטלקי ,טארט קפה מסקרפונה עם גאנש שוקולד מוקצף ,

בחושות מורכבות: בחושה ג'יאנדוג'ה בגלאסז' רושר שקדים, בחושה לינגו לימונית פיננסיר הדרים פיסטוק

בצק רבוך- שו-אגוזי מלך עם גאנש שוקולד מוקצף ,פארי ברס פרלינה ואגוזים מקורמלים

שמרים- קוגלהוף צימוקים ברום , קראנץ' שמרים עשיר, באבאה או רום

שוקולד- טראפלס פקאן פרלינה , פרלין שוקולד לבן לימוני , פרלין שוקולד קרמליה

עוגות בוטיק- קריולו , לונה , פטל ושוקולד לבן

עוגות בוטיק- קריולו , לונה , פטל ושוקולד לבן

קינוחי כוסות-בורלה פטל, דולסה שקדים ,מון בלאן , לימון הפוכה

פטיפורים- פלז'יר סוכרה ,פטל קקאו ,רוליזייה קרמל

מקרונים- מקרונים בשטיה האיטלקית מסקרפונה שוקולד לבן,קפה ,חמאת בוטנים ושלל טעמים