סדנאות קולינריות

סדנאות בישול ואפייה

סדנת אתגר הבשר/השף אבי שטייניץ

חגיגת הקרניבורים חוזרת! 3 מפגשים מעשיים בהם נלמד טכניקות צלייה, בישול והגשה לחוויה מושלמת.

׳על הלחם לבדו׳/סער מור

כל מה שרציתם לדעת על אפייה ביתית, לחמי שאור ומחמצת

2021 השף הצעיר פטיסרי מהחלומות/קונדיטור חי לוי

5 ימים של קונדיטוריה חלומית מפריז

הסדנה לשוקולד עם אורגד רואש/שוקולטייר אורגד רואש

סדנה בת 2 מפגשים במהלכן נתמקד בעולם השוקולד והקקאו, ונכין מגוון פרלינים בטכניקות, טעמים ומילויים מפתיעים

2021 - השף הצעיר בישול- הפארקים הגדולים בעולם/אייל פינקלשטיין

5 ימים של חוויות קולינריות מסביב לעולם

2021 השף הצעיר פטיסרי מהחלומות/קונדיטור חי לוי

5 ימים של קונדיטוריה חלומית מפריז

לחמי מחמצת למשפרי סגנון/סער מור

סדנה חדשה וייחודית לאופות ואופים שרוצים לשפר את הידע ויכולות האפייה שלהם

מקרונים/שף קונדיטור אורגד רואש

סדנת בוטיק להכנת מקרונים מושלמים כמו בקונדיטוריות המשובחות בפריז, צעד אחר צעד, עם עמדת עבודה אישית לכל משתתף/ת.

2021 השף הצעיר בישול למתקדמים /השף איל פינקלשטיין

סדנת בישול מתקדמת הכוללת עישון בשרים, הכנת גבינות ועוד

אמנות הפטיסרי/נבחרת השפים

15 מפגשים של לימוד מעשי ליסודות הפטיסרי הצרפתי, בשילוב טכניקות עבודה מתקדמות

עוגות בוטיק/אורגד רואש

סדנה בת 2 מפגשים להתמחות בעוגות בוטיק מ-א' ועד ת'

2021 השף הצעיר פטיסרי מהחלומות/קונדיטור חי לוי

5 ימים של קונדיטוריה חלומית מפריז

קמחי מורשת/קונדיטור סער מור

בואו להכיר את עולם הקמחים והלחמים המקומי, עם הידע שכל אופה חובב ומקצועי ישמחו להכיר: הטכניקות, הטקסטורות והמתכונים המנצחים.

2021 השף הצעיר קונדיטוריה למתקדמים/קונדיטור חי לוי

5 ימים של פסגת הקונדיטוריה מפטיפורים ועד קונפיסרי

׳על הלחם לבדו׳/סער מור

כל מה שרציתם לדעת על אפייה ביתית, לחמי שאור ומחמצת

סדנת דגים עם השף ויקטור גלוגר/שף ויקטור גלוגר

2 מפגשים מעשיים עם כל המידע הנחוץ לטיפול מושלם בדגה טרייה, מהים ועד לצלחת.