סדנאות קולינריות
Teen Chef Pro
הרשמה לקורס תתאפשר עד חמישה ימים לפני פתיחת הקורס
בואו להרשים את כולם! בקורס Teen Chef Pro המיועד לבני נוער בגילאי 13-17 תכינו מנות מדהימות,
ב-18 מפגשים תכירו חברים חדשים ותפתחו קריירה מבטיחה. זה לא סתם קורס,
זה ההתחלה של המסע הקולינרי שלכם.
הקורס בן 18 מפגשים ויתקיים אחת לשבוע בימי א' בין השעות 16:00-19:00.
- אודות הסדנה
- אודות השפית קרן סגל
נושאי הקורס וסילבוס:
⦿ פתיחה -הכרות, חיתוכים ועבודת סכין , סלטים ווינגרטים
⦿ הכנות הבסיסיות MISE EN PLACE
⦿ בראנץ' למתקדמים
⦿ ים של דגים
⦿ עוף ועוד
⦿ בלה איטליה
⦿ לחם – לחם
⦿ ירקות דגנים וקטניות
⦿ בקר ועגל
⦿ צירים רטבים וגם מרקים
⦿ בקר- נתחי פרימיום וסטייקים
⦿ סושי, סשימי ושאר דגים נאים וכבושים
⦿ מנות קלאסיות במבחן הזמן
⦿ אסיה על הצלחת
⦿ מטבח לבנטיני מקומי
⦿ גריל מעשנה וטאבון -סטייקים ונתחי פרימיום בבישול OUTDOOR
⦿ תפריט של כוכבים ומבחן מסכם
⁍⁍ארוחת סיום מתוצרי הקורס בהשתתפות המשפחות⁌⁌
קרן למדה בישול בתחילת שנות ה 2000 בבית ספר המקצועי "בישולים", שם הבינה שזאת אהבתה. בהמשך למדה בבית הספר המקצועי לבישול באיטליה (Italian culinary institute) שם למדה לעומק את יסודות הבישול האיטלקי ונפלה בקסמיו.
קרן עבדה במסעדות גורמה בארץ ובלונדון עבדה במסעדת מישלן איטלקית.
קרן מעבירה סדנאות וקורסי בישול כ 15 שנה.
סדנאות נוספות שיעניינו אותך
קורס להכנת עוגות לחגיגות מיוחדות וימי הולדת/קונדיטורית ליבנת גוטליב
קורס טעים שבו תלמדו את כל יסודות הקולינריה, המפגשים כוללים 10 עוגות מרהיבות שאיתם תחזרו הביתה, הקורס כולל חוברות מתכונים מפורטות.
מאפי שמרים ובוקר /שף הקונדיטורית מיכל בר
סדנת מאפי בוקר
לחמי מחמצת למשפרי סגנון/אופה מקצועי וקונדיטור סער מור
סדנה חדשה וייחודית לאופות ואופים שרוצים לשפר את הידע ויכולות האפייה שלהם
