סדנאות קולינריות
Teen Chef Pro
בואו להרשים את כולם! בקורס Teen Chef Pro המיועד לבני נוער בגילאי 13-17 תכינו מנות מדהימות, תכירו חברים חדשים ותפתחו קריירה מבטיחה. זה לא סתם קורס, זה ההתחלה של המסע הקולינרי שלכם.
הקורס יפתח ב-29/01/25 ויתקיים אחת לשבוע בימי ד' בין השעות 16:00-19:00
- אודות הסדנה
- השפית קרן סגל
בואו להרשים את כולם! בקורס Teen Chef Pro המיועד לבני נוער בגילאי 13-17 ב-18 מפגשים תכינו מנות מדהימות, תכירו חברים חדשים ותפתחו קריירה מבטיחה. זה לא סתם קורס, זה ההתחלה של המסע הקולינרי שלכם.
הקורס יפתח 29/01/25 ויתקיים אחת לשבוע בימי ד' בין השעות 16:00-19:00
נושאי הקורס וסילבוס:
פתיחה -הכרות, חיתוכים ועבודת סכין , סלטים ווינגרטים
הכנות הבסיסיות MISE EN PLACE
בראנץ' למתקדמים
ים של דגים
עוף ועוד
בלה איטליה
לחם – לחם
ירקות דגנים וקטניות
בקר ועגל
צירים רטבים וגם מרקים
בקר- נתחי פרימיום וסטייקים
סושי, סשימי ושאר דגים נאים וכבושים
מנות קלאסיות במבחן הזמן
אסיה על הצלחת
מטבח לבנטיני מקומי
גריל מעשנה וטאבון -סטייקים ונתחי פרימיום בבישול OUTDOOR
תפריט של כוכבים ומבחן מסכם
**ארוחת סיום מתוצרי הקורס בהשתתפות המשפחות**
קרן למדה בישול בתחילת שנות ה 2000 בבית ספר המקצועי "בישולים", שם הבינה שזאת אהבתה. בהמשך למדה בבית הספר המקצועי לבישול באיטליה (Italian culinary institute) שם למדה לעומק את יסודות הבישול האיטלקי ונפלה בקסמיו.
קרן עבדה במסעדות גורמה בארץ ובלונדון עבדה במסעדת מישלן איטלקית.
קרן מעבירה סדנאות וקורסי בישול כ 15 שנה.
