סילבוס

שיעור הכרת המטבח, הכרת הכלים, סוגי סכינים ושימושם, שיטות חיתוך - חלבי

▪ מרק מינסטרונה עם פסטה קצרה ופרמז'ן עם לחם שום

▪ פריטטה- חביתה ספרדית עם ירקות

▪ עוגיות חמאה עם ריבה

שיעור בראנצ' - חלבי

▪ מוזלי- גרנולה ביתית, יוגורט ופירות טריים

▪ חלה מתוקה

▪ בוקר ישראלי- חביתה, עין, מקושקשת, סלט ישראלי קצוץ, סלמון כבוש

▪ פנקייק

שיעור מטבח איטלקי 1

▪ פיצה איטלקית דקה עם תוספות

▪ קלצונה- במילוי תפא, גבינות ותרד

▪ פסטה טרייה- רביולי, טורטליני, פטוצ'יני עם רטבים: רוזה, שמנת ופסטו שמנת

▪ קרם טירמיסו על עוגיות לוטוס

שיעור מטבח איטלקי 2

▪ ניוקי עננים- בצקיות תפא ברוטב חמאה, שום ושמנת

▪ ארנצ'יני,- כדורי ריזוטו ממולאים גבינה ומצופים פירורי לחם עם מטבל עגבניות

▪ פוקצ'ה- לחם איטלקי

▪ פנקוטה וניל עם פירות יער

שיעור שיעור לחמים

▪ לחם פולנטה

▪ צ'בטה איטלקית

▪ לחם בריאות- קמח מלא וסובין חיטה

▪ לחמניות גבינה

שיעור אסייתי חלבי

▪ סושי- מאקי, פוטומאקי, אינסיידאווט, סושי משולשים   

▪ סלט מלפוונים ברוטב חמאת בוטנים

▪ אגרול- בצק מטוגן במילוי ירקות ברוטב חמוץ מתוק

▪ בננה לוטי-  בצק מטוגן במילוי בננה, שוקולד חלב מרוכז

שיעור אסייתי בשרי 1

▪ מרק תירס אסייתי- עם נטיפי ביצים

▪ פאדתאי- אטריות אורז רחבות, עוף וירקות מוקפץ

▪ באן שניצל- לחמנייה מאודה במילוי שניצל קריספי ומיונז סרירצ'ה

▪ טפיוקה- פניני טפיוקה עם קרם קוקוס ופירות

שיעור אסייתי בשרי 2

▪ עוף חמוץ מתוק עם – חזה עוף ברוטב הכי ממכר

▪ בולגוגי- רצועות בקר במרינדה אסייתית עם אורז

▪ חמוצים יפניים- כרוב, גזר, כרובית... בתחמיץ אסייתי חמוץ מתוק

▪ גיוזה עוף- כופתא במילוי עוף וירקות מטוגן ומאודה ברוטב אסייתי

שיעור בשר בקר

▪ פסטה בולונז- בולונז בבישול ארוך

▪ סטייק אנד אגז עם פירה- סטייק אנטריקוט עם ביצת עין

▪ המבורגר בלחמנייה home made וצ'יפס תנור

▪ מרק בשר בסגנון תימני עם ירקות שורש ותפוחי אדמה

שיעור עוף והודו

▪ נאגטס עם סלט תירס פרשי

▪ שווארמה הודו בפיתה שנכין על מחבת עם חומוס הום מייד

▪ כנפיים עוף ברוטב צ'ילי מתוק סויה ודבש

▪ שיפודי פרגית ברוטב אסייתי

שיעור ים תיכוני- חלבי

▪ פלאפל- כדורי פלאפל מטוגנים

▪ פיתה ישראלית

▪ סלט ישראלי קצוץ דק

▪ חומוס וטחינה

▪ שקשוקה- ביצים מבושלות ברוטב עגבניות עשיר

▪ שוקולד דובאי

שיעור יבשת אמריקה חלבי

▪ מק אנד צ'יז- פסטה ברוטב בשמל גבינות אפוי עם קראסט פירורי לחם

▪ אמפנדס- מאפה דרום אמריקאי במילוי טונה, ביצה ותפ"א.  או גבינות.

▪ דונאטס-  סופגנייה עם חור. במילוי קרם וניל בציפוי גנאש שוקולד עם קישוטים שמחים

שיעור בצקים ונהנים- חלבי

▪ בורקס שבלול במילוי גבינות, גבינות ותרד ,תפ"א

▪ רוגלך- בצק חמאה במילוי שוקולד

▪ סינבון- מאפה שבלולי שמרים שמילוי חמאה וקינמון עם קרם גבינה מתוק מעל

שיעור ירקות קטניות ודגנים- חלבי

▪ לביבות זוקיני וגזר- עם יוגורט ופטה כבשים

▪ מרק עדשים ירוקות- עם ירקות שורש, כורכום ולימון

▪ קציצות כרישה לימוני- כרישה ותפא

▪ שניצל תירס- השניצל האהוב בגרסה הביתית

שיעור צרפתי חלבי

▪ קיש פטריות- מאפה פריך במילוי מיקס פטריות, בצל וגבינות

▪ באגט- לחם צרפתי ארוך

▪ פחזניות- מאפה מבצק רבוך אפוי וממלא וקרם וניל ומצופה בגנאש שוקולד

שיעור עוגיות

▪ עוגיות שוקולד צ'יפס

▪ עוגיות אמסטרדם

▪ עוגיות תחרה בריאות

▪ עוגיות פרח עם ריבה

שיעור מעשנה

▪ בשרים פרימיום וירקות במעשנה