סדנאות קולינריות
Teen Chef Pro Pastry
הרשמה לקורס תתאפשר עד חמישה ימים לפני פתיחת הקורס
בואו להרשים את כולם! בקורס Teen Chef Pro Pastry המיועד לבני נוער בגילאי 13-17 תכינו מנות מדהימות,
ב-18 מפגשים תכירו חברים חדשים ותפתחו קריירה מבטיחה בתחום האפייה. זה לא סתם קורס,
זה ההתחלה של המסע הקולינרי שלכם.
הקורס בן 19 מפגשים ויתקיים אחת לשבוע בימי ה' בין השעות 16:00-19:00.
- אודות הסדנה
נושאי הקורס וסילבוס:
⦿ שיעור פתיחה - עיוני: יסודות עולם האפייה
⦿ עוגיות פריכות
⦿ טארטים
⦿ עוגות בחושות gâteaux de voyage
⦿ בצק רבוך PATE A CHOUX
⦿ בצק רבוך (המשך)
⦿ שמרים
⦿ בצק שמרים כרוך
⦿ בצק שמרים כרוך (המשך)
⦿ אפייה מלוחה
⦿ לחם Boulangerie
⦿ עוגות גבינה
⦿ ממתקים - קונפיסריי
⦿ מקרונים
⦿ עוגות מורכבות
⦿ שוקולד
⦿ קינוחי ביסטרו וקינוחי A LA CARTE
⦿ עוגות ראווה ובוטיק
⦿ פרוייקט סיום קורס
סדנאות נוספות שיעניינו אותך
קורס שוקולטייר – אומנות השוקולד | 6 מפגשים/שוקולטייר גל קזס
לימוד מעמיק ויסודי של עקרונות העבודה עם שוקולד
לחמי מחמצת למשפרי סגנון /אופה מקצועי וקונדיטור סער מור
סדנה חד יומית חדשה וייחודית לאופות ואופים שרוצים לשפר את הידע ויכולות האפייה שלהם
סדנת חנוכה מתוקה לילדים/שף קונדיטורית אורנית עובדיה
בחנוכה הזה השפים הצעירים נכנסים למטבח!
