סדנאות קולינריות
משחקי שף הבית
הרשמה לקורס תתאפשר עד חמישה ימים לפני פתיחת הקורס
קורס מאתגר לחובבי בישול "פלוס פלוס"
6 מפגשים בהנחיית השף יוסי בן דיין הצטרפו ותהנו מכל רגע!
במהלך הסדנה יוגש יין
בין התאריכים 5/11-10/12 מדי ימי רביעי ולמשך 6 מפגשים
- תכני הקורס
- שף יוסי בן דיין
על קצה המזלג מתכני הקורס:
מתאבנים ומנות קטנות -טעימות קוקטיל קרות וחמות מהעולם
כחול לבן רבותי - ארוחה ישראלית מודרנית עם מנות תוצרת הארץ
תפריט פיוז'ן
מהמזרח באהבה (אסייתי)
מהמזרח באהבה - תפריט טעימות אסיאתי.
מסעדה צרפתית
משחקי השף - הקופסה השחורה, תפריט סיום המבוסס על סל מוצרים בהפתעה.
כיום משמש כמוביל קורסי בישול באורט דן גורמה ויועץ קולינרי לחברות ועסקים בארץ ובחו"ל. את הכשרתו כשף ביצע בארץ במיטב בתי הספר והתמחה בארץ ובחו"ל במיטב המסעדות.
ה"אני מאמין" של יוסי -
הלימוד, המתחיל בהטמעת הידע הבסיסי, הכרת חומרי הגלם והבנת התהליכים הקולינריים חשוב מאין כמותו אך בו זמנית, עלינו להכין את התלמידים לא רק לבצע מתכונים קיימים אלה להיות מסוגלים לשנות ולחדש על בסיס הידע הנרכש.
