במהלך הסדנה נלמד:
• לישה נכונה של הבצק
• כריכת בצק ועבודה עם חמאה
• תפיחה מדויקת
• אפייה נכונה לקבלת מאפים זהובים, אווריריים ומרשימים

יחד נכין מגוון מאפים צרפתיים אהובים:

⦿ קרואסון חמאה – המאפה הקלאסי והעל־זמני, עם שכבות דקות, פריכות וחמאתיות.
⦿ פה־או־שוקולה – בצק כרוך במילוי שוקולד, שילוב מדויק בין פריכות מבחוץ לרכות מבפנים.
⦿ קרואפין קרם פרלינה – מאפה אלגנטי המשלב בין מבנה של קרואסון לצורת מאפין, במילוי קרם פרלינה עשיר ואגוזי.
⦿ דניש וניל ופירות העונה – מאפה פתוח ועדין עם קרם וניל ופירות טריים, שמשלב צבע, רעננות וטכניקה קלאסית.

סדנה מעשית, מקצועית ומלאת ריח של חמאה טובה — למי שאוהב מאפים ורוצה להבין איך באמת עובדים נכון.