בסדנה חד יומית נלמד להכין:

⦾ הכנת בצק קרואסון צרפתי והכנת בצק בריוש כרוך.

⦾ נלמד את אופן לישת הבצק בצורה נכונה, קיפול הבצק, טמפ' התפחה נכונה, סוגי קמחים וזמני אפיה.

בסדנה נכין מגוון מאפים צרפתים:

⦿ קרואסון פולנטה תירס ,כרישה ,פיטריות ומחית כמהין.

⦿ קרואסון פה שוקולה (שוקולד).

⦿ מאפה בריוש כרוך עם קרם פטיסייר וניל ופירות.

⦿ מאפה בריוש כרוך עם קרם שקדים ואגסים ביין לבן.