אודות עמיר אילן

 מרצה בכיר בדן גורמה, מצטיין דיקאן ב-Culinary Institute of America. עמיר עשה  את הסטאז' שלו במסעדת The Quilted Giraffee ולאחריה עבד ב-Le Bernardin ו-Mesa Grill. במהלך 6 שנותיו בניו יורק, עבד במסעדות מובילות וגם כשף פרטי. עם שובו לארץ, היה השף הראשי של דיקסי במשך 11 שנים, ולאחר מכן שף ושותף במסעדת האדסון בראסרי.