ג'ורדן מוריסה JORDAN MORISSET, הינו שף צרפתי בן 35 עטור כוכב מישלן מהמסעדה שלו Le Figuier de Saint Esprit באנטיב, צרפת. מוריסה סגר מעגל מקצועי כשזכה לאחרונה בכוכב מישלן כשף ראשי במסעדה המשפחתית באנטיב שבה התחיל את הקריירה המקצועית כטבח צעיר בשנת 2007.

לאחר מכן, מוריסה יצא מצרפת למסע קולינרי ברחבי העולם ועבד אצל השפים המובילים ביותר. הוא היה שף במסעדת BISTROT BENOIT של אלן דוקאס בניו יורק, סו שף צעיר במסעדת 3 כוכבי מישלן LA TABLE של ג'ואל רובושון בסינגפור ושף במסעדת 2 כוכבי מישלן DOMAINE CHATEAUVIEUX בג'נבה, שווייץ.  

השף מוריסה מספר כי: "מאוד אוהב לעבוד עם מוצרים מקומיים ולכבד את העונות בשנה. אני מקפיד להקשיב ללקוחות שלי ומאפשר להם לגלות תוצרת מקומית חדשה, עונות חדשות, טעמים חדשים ותפקידי הוא לייצר עבורם את ההנאה והשמחה שהם מצפים לה באירוע אליו הם בחרו אותי."