סדנאות קולינריות
סדנת קוראסונים
בסדנה חד יומית נלמד להכין בצק קרואסון צרפתי והכנת בצק בריוש כרוך.
- אודות הסדנה
- שף קונדיטור שלומי שלו
בסדנה נלמד להכין:
קרואסון במילוי קרם לימון יוזו ומרנג שוויצרי
קרואסון קרם מסקרפונה שמנת תותים ואוכמניות
קרואסון גראטן תפו"א כמהין וגבינה כחולה וקרואסון
פרעצל מלח אטלנטי וגרעיני דלעת וחמניה
השף שלומי שלו החל את דרכו כנער בקונדטוריות שונות, שלו בוגר בית הספר לקונדיטוריה של אסטלה כיתת אומן.
כקונדיטור עבד במסעדת מסה,קפה ויולה,רשת רולדין, לחם יין ועוד. שלו היה השף של בייקרי בלה ברד.
ב-2021 זכה באליפות ישראל במאפים במקום השלישי ובמדליית זהב בקטגוריה של עוגה חדשנית.
סדנאות נוספות שיעניינו אותך
04/07/2025
׳על הלחם לבדו׳ /סער מור
כל מה שרציתם לדעת על אפייה ביתית, לחמי שאור ומחמצת
03/08/2025
השף הצעיר קיץ 2025 - פארקי השעשועים הגדולים/השף שלומי אלדו
5 ימי בישול ברוח פארקי השעשועים הגדולים והפופולריים בעולם.
25/07/2025
לחמי מחמצת למשפרי סגנון /סער מור
סדנה חדשה וייחודית לאופות ואופים שרוצים לשפר את הידע ויכולות האפייה שלהם
הצג מפה
