סדנאות קולינריות
סדנת קוראסונים
בסדנה חד יומית נלמד להכין בצק קרואסון צרפתי והכנת בצק בריוש כרוך.
- אודות הסדנה
- שף קונדיטור שלומי שלו
בסדנה נלמד להכין:
קרואסון במילוי קרם לימון יוזו ומרנג שוויצרי
קרואסון קרם מסקרפונה שמנת תותים ואוכמניות
קרואסון גראטן תפו"א כמהין וגבינה כחולה וקרואסון
פרעצל מלח אטלנטי וגרעיני דלעת וחמניה
השף שלומי שלו החל את דרכו כנער בקונדטוריות שונות, שלו בוגר בית הספר לקונדיטוריה של אסטלה כיתת אומן.
כקונדיטור עבד במסעדת מסה,קפה ויולה,רשת רולדין, לחם יין ועוד. שלו היה השף של בייקרי בלה ברד.
ב-2021 זכה באליפות ישראל במאפים במקום השלישי ובמדליית זהב בקטגוריה של עוגה חדשנית.
סדנאות נוספות שיעניינו אותך
קורס קונדיטוריה ביתית - 8 מפגשים | כשרות מהדרין/השף חי לוי
אוהבים לעבוד עם שוקולד, וניל, קצפת ובצקים איכותיים, קורס הקונדיטור הביתי נבנה במיוחד עבורכם. במהלך הקורס תרכשו ידע מעמיק בעולם הקו
סדנת סושי/שף גלב אוליניק
מסע קולינרי חד יומי מרתק אל לב המטבח היפני
קורס קונדיטוריה ביתית - 8 מפגשים | כשרות מהדרין/השף חי לוי
אוהבים לעבוד עם שוקולד, וניל, קצפת ובצקים איכותיים, קורס הקונדיטור הביתי נבנה במיוחד עבורכם. במהלך הקורס תרכשו ידע מעמיק בעולם הקו
