קורס מסעדנות

הקורס הרחב והמעמיק בארץ להכשרה והתמקצעות בעולם המסעדנות ועסקי האירוח בישראל.

מתעניין ועוסק בקולינריה?  מעוניין להתמקצע בניהול מסעדני?    

מעוניין להבין ולהכיר את  המודל העסקי המניע את עסקי האוכל ?

איך מצליחים? 

בעולם עסקי ההסעדה העכשווית נדרשים ידע  והתמקצעות בתחום, זו האקדמיה שתעשיר את הידע והמקצוענות לאלו  שעוסקים בו בפועל, וליזמים החולמים  להיכנס לתחום.  

הנך מוזמן/ת  להצטרף  ללימודי הניהול המסעדנים שלנו. האקדמיה  מיועדת לאוהבי אוכל וקולינריה, האקדמיה תקנה   ללומדים בה את הכישורים להיות מסעדן עכשווי מצליח . החיבור  בין הניהול אוכל, קולינריה יזמות  ומטבחים הוא הבסיס להתפתחות מקצועית ואישית  בניהול מסעדני ויזמות מסעדנית . האקדמיה מרכזת לימוד והכשרה בכול האספקטים המקצועיים של המקצוע, כדי להכין את המנהלים העתידים של ענף המסעדנות והאירוח הקולינרי הישראלי.

זו תכונית לימוד ייחודית המשלבת לימודים פרונטליים של מיטב אנשי המקצוע בישראל, אבל לא רק, כחלק חשוב מההליך הלמידה תהינה סדנאות מטבח בהן ילמדו יסודות בישול כקצבות, טיפול בדגים, בצקים וכו'', יתקיימו סיורים מקצועיים, סדנאות סימולציה.   

נקנה לסטודנטים  את הידע וההבנה על התהליכים ומשמעותם - מחומר גלם  ועד הצלחת המוגמרת, שיטות ניהול, ניהול יזמי, חיי יום יום, שיווק, תפעול ותחזוקה ועוד הביטים רבים של המסעדנות העכשווית וזו של המחר

הקורס מיועד הן לבעלי מקצוע בתחום המסעדנות , לכאלה הרוצים להתמקצע בתחום ברמה החדשנית והמקצועית הגבוהה ביותר, וליזמים המעוניינים להשתלב בתחום ומעוניינים  להעשיר את הידע והמקצועיות שלהם בעולם המסעדנות והאירוח. 

41 מפגשים       6 שעות אקדמיות למפגש         4 סיורים מקצועיים

5 סדנאות מעשיות      3 מפגשים ב-  THE BIG KITCHEN 

לבוגרי הקורס תוענק תעודת גמר ותעודת נאמן תברואה בכפוף למעבר הבחינה הממשלתית