בסדנה נצלול לעולם עוגות הגבינה ונלמד את כל הטכניקות והסודות להכנת עוגות מרשימות, בעלות מרקם מושלם וטעמים מאוזנים. נבין כיצד להימנע מסדקים ונפילות, נכיר שיטות אפייה וקירור נכונות, ונלמד ליצור ציפויים וגימורים ברמה מקצועית.

במהלך הסדנה נכין מספר עוגות גבינה, החל מהקלאסיות והמוכרות ועד לגרסאות חדשניות ועדכניות, תוך שימוש בחומרי גלם איכותיים וטכניקות עבודה מקצועיות.

בין המתכונים שנכין:

▪ עוגת גבינה קלאסית - כל הסודות לאפייה מושלמת, לצד שנטילי וניל ופירות אדומים.

▪ CHEESE DUBAI - עוגת גבינה בחושה בשילוב שערות קדאיף ופיסטוק, בהשראת הטעמים הטרנדיים של השנים האחרונות.

▪ TROPIC BREEZE - קינוח מרענן המשלב מסקרפונה, שוקולד לבן ומנגו בשלושה מרקמים, עם דגש על איזון טעמים והגשה אלגנטית.

בנוסף תלמדו:

▪ עבודה נכונה עם גבינות ומוצרי חלב.

▪ יצירת מרקמים חלקים ויציבים.

▪ טכניקות לציפוי, קישוט וגימור מקצועי.

▪ טיפים וכלים שיסייעו לכם לשחזר את המתכונים גם בבית.

הצטרפו אלינו לסדנה חוויתית ומהנה.