סדנאות קולינריות
סדנת קוראסונים
בסדנה חד יומית נלמד להכין בצק קרואסון צרפתי והכנת בצק בריוש כרוך.
- אודות הסדנה
- שף קונדיטור שלומי שלו
בסדנה נלמד להכין:
קרואסון במילוי קרם לימון יוזו ומרנג שוויצרי
קרואסון קרם מסקרפונה שמנת תותים ואוכמניות
קרואסון גראטן תפו"א כמהין וגבינה כחולה וקרואסון
פרעצל מלח אטלנטי וגרעיני דלעת וחמניה
השף שלומי שלו החל את דרכו כנער בקונדטוריות שונות, שלו בוגר בית הספר לקונדיטוריה של אסטלה כיתת אומן.
כקונדיטור עבד במסעדת מסה,קפה ויולה,רשת רולדין, לחם יין ועוד. שלו היה השף של בייקרי בלה ברד.
ב-2021 זכה באליפות ישראל במאפים במקום השלישי ובמדליית זהב בקטגוריה של עוגה חדשנית.
סדנאות נוספות שיעניינו אותך
26/12/2025
׳על הלחם לבדו׳/אופה מקצועי וקונדיטור סער מור
כל מה שרציתם לדעת על אפייה ביתית, לחמי שאור ומחמצת
06/11/2025
קורס מאכלי רחוב - STREET FOOD/שף אייל פינקלשטיין ושף משה בדישי
קורס מאכלי רחוב - STREET FOOD
05/11/2025
משחקי שף הבית /השף יוסי בן דיין
קורס מאתגר ומתקדם לחובבי בישול "פלוס פלוס" ולבוגרי קורס שף הבית.
הצג מפה
