נבחרת השפים
שף ניקי גרנר
אודות שף ניקי גרנר
שף ניקי גרנר
נולד בבוקרשט ב - 1963, חי ונושם מטבח משנת 1987 במסעדות, מלונות, חברות קייטרינג ייעוץ קולינרי לעסקים ופיתוח מוצרים לחברות.
את האהבה שלי למטבח קיבל מסבתא ג'נטילה ואמא עדה שהפכו את הבית הרומני בישראל למרכז קולינרי תוסס לכל המשפחה המורחבת, אוכל רומני מסורתי עם השפעה ספניולית. סביב השולחן שלנו התאספו בני משפחה וחברים, חלקם בגופיות אתא לבנות, הם הרימו כוס יין מורפלטר לבן עם סודה, על השולחן הונחו כפלפלים חריפים ירוקים בכוס מים, קערית שום כתוש, צלחת של חמוצים רומנים כרוב עגבניות מלפפון, פלפל קלוי, חצילים חרוכים, צ'ורבה של כבש, כרוב ממולא בשר ומעוטר בבשר מעושן ...
בואו לחגוג איתנו בוייב רומני שמח, במהלכו נקים לתחייה את הזכרונות האלה.
סדנאות עם שף ניקי גרנר
נבחרת המרצים
טובי השפים, הקונדיטורים ואנשי המקצוע הבולטים בתחומם, מרכיבים את סגל ההוראה המוביל, לצד שפים אורחים מהארץ ומחו״ל
