סדנאות קולינריות
לילות ברצלונה - סדנה זוגית
סדנת בישול זוגית עם השף אייל לביא עם תפריט עשיר ויין חופשי הכלול במחיר.
סדנה זאת בכשרות מהדרין
מחיר הסדנה הינו מחיר לזוג.
- תכני הקורס
- אודות השף אייל לביא
המחיר הינו לזוג
ישנה הטבה למילואמניקים בסך 1500 ש"ח שניתנת למימוש בסדנה זו*
ניתן לממש את ההטבה למי ששירתו החל מה - 7/10/23 מעל 30 יום.
תפריט
▪ "פאן טומאט" עם עגבניות קונפי ובלסמי מצומצם - הדגמה
▪ סביצ'ה מוסר-ים עם עגבניות קונקסה, בצל סגול, שומר, צ'ילי וכוסברה על קרם חצילים שרופים בגריל
▪ פטאטאס בראווס, תפוחי אדמה צלויים פריכים, איולי שום קונפי ופפריקה מעושנת
▪ קרוקטים של דג בקלה ותפוחי אדמה מוגשים עם סלט מלפפונים, אריסה, יוגורט סמיך וסומסום
▪ פאיה חגיגית של דגים, עם פלפלים, עגבניות, ציר עשיר וזעפרן - הדגמה
▪ קינוח סיגר פילו במילוי קרם שקדים ורוטב גנאש שוקולד חם
מבכירי השפים הישראליים הפועלים כיום. מהאוטוריטות המקומיות של המטבח המקומי תוך התמקדות בדגים ופירות ים. שף ובעלים של מסעדת "פסטיס" ו- "רוקח 73" בתל אביב.
בעברו עבד במסעדות "לה קאייה דו פאליי רויאל " ו- "See Grill" בבריסל- שתיהן בעלות שני כוכבי מישלן. "באקאנאל" של השף כריסטוף דופו, בעיר ואנס שבפרובאנס.
לביא הוא גם המייסד והמנהל של פרויקט "מבשלים הזדמנויות", פרויקט העצמה והכשרה של נוער בסיכון. לביא מבשל ויוצר מתוך אהבה ותשוקה עמוקה. רואה במקצועו שליחות וציונות בבניית מטבח ישראלי חדש.
סדנאות נוספות שיעניינו אותך
סדנת דגים/שף איל לביא
כל מה שרצית לדעת על דגים ולא העזת לשאול. שלושה מפגשים לחובבי דגים בהנחיית השף איל לביא
קורס קונדיטוריה ביתית - 8 מפגשים | כשרות מהדרין/השף חי לוי
אוהבים לעבוד עם שוקולד, וניל, קצפת ובצקים איכותיים, קורס הקונדיטור הביתי נבנה במיוחד עבורכם. במהלך הקורס תרכשו ידע מעמיק בעולם הקו
שף הבית Chef De La Maison הקורס החדש!/השף יוסי בן דיין
לבשל כמו השפים הגדולים בעולם - במטבח הביתי שלכם