שף יורם ניצן

אודות שף יורם ניצן

במשך 20 שנה הוביל את המטבח במסעדת מול ים פורצת הדרך והמובילה. נכנס למדריך המסעדות הבין לאומי Les Grandes Tables du Monde המציין את 120 המסעדות הטובות בעולם.

התמחה אצל גדולי השפים העולמיים : ג׳ואל רובושון, מארק הברלין ג׳ראלד פסדאט מצרפת , האחים פרראן ואלברט אדרייה (אל בולי) ספרד, דניאל בולוד אריק ריפרט ניויורק דון אלפונסו אטליה ועוד רבים וטובים אחרים

טיפח ו"גידל " כמה מהשפים המובילים כיום את הקולינריה בארץ.

וכיום מוביל את קורס פרופשיונל גורמה ומלמד את הידע הרב שצבר בתחום המסעדנות והקולינריה.