נבחרת השפים
שף משה בדישי
מטבח אסיאתי
אודות שף משה בדישי
משה בדישי בן 37 מנחה תכנית הבישול "טוק טוק" והשף והבעלים של מינה טומיי חי ונושם את אסיה בכל יום
אחרי הצבא טסתי לניו יורק והתחלתי לעבוד ב"דניאל"של דניאל בולוד ואחר חצי שנה עברתי ל"נובו"שם נחשפתי למטבח היפני פרואני והתאהבתי
מאז ועד היום אני חוקר לומד ומיישם את עקרונות הבישול של מטבחי אסיה השונים
ומביא את אותם ריחות וטעמים לשולחן הסועדים במסעדות שלי
נבחרת המרצים
טובי השפים, הקונדיטורים ואנשי המקצוע הבולטים בתחומם, מרכיבים את סגל ההוראה המוביל, לצד שפים אורחים מהארץ ומחו״ל
