בסדנה חד יומית נלמד להכין

הכנת בצק קוראסון צרפתי והכנת בצק בריוש כרוך.

נלמד את אופן לישת הבצק בצורה נכונה, קיפול הבצק, טמפ' התפחה נכונה, סוגי קמחים וזמני אפיה.

בסדנה נכין מגוון מאפים צרפתים:

קוראסון פולנטה תירס ,כרישה ,פיטריות ומחית כמהין.

קוראסון פה שוקולה (שוקולד).

מאפה בריוש כרוך עם קרם פטיסייר וניל ופירות.

מאפה בריוש כרוך עם קרם שקדים ואגסים ביין לבן.