סדנאות קולינריות
פרופשיונל מהדרין מתקדמות
לראשונה קורס חדשני ומתקדם לקונדיטורים מקצועיים והכל עם חומרי גלם בכשרות מהודרת! עוגות ויטרינה, פטיפורים קינוחים וקינוחי כוסות ב-6 מפגשים הבנויים בצמדים על מנת ללמוד לייצר קינוחים עדכניים צעד אחד צעד.
- נושאי הלימוד
- אודות השף-קונדיטורית
עוגות ויטרינה
הטרופית-בסיס ספקולס הדרים,קרם אננס,קראנץ' קוקוס פסיפלורה,ג'לי מנגו,קונפי קוקוס.
הפירותית-ספונג' דובדבן,מרקחת פירות אדומים,קראנץ' אגוזים,נמלקה וניל,קישוטי שוקולד.
הגבינתית-ביסקוויט מקדמיה וחמוציות,קציפת מסקרפונה ליים,אינסרט פסיפלורה וליים,ציפוי מבריק על בסיס איזומאלט.
קינוחים
אקלר קרמל 2018 - אקלר מודרני במילוי קרמל מסקרפונה,דפי שקדים,קישוט שוקולד .
טארט קפה מודרני - פת סוכרה וניל,ספונג' קולייר,קרם אספרסו,אינסרט ליקר קפה,קראנץ' וניל.
קינוח בלבן - מרקחת טרופית,קונפי אננס,קרם שוקולד לבן וגבינת שמנת,ריסוס לבן,קישוט שוקולד לבן.
פטיפורים
פטיפור שוקולד מקורמל,דפי מקדמיה,מרמלדת פטל
פטיפור פיסטוק ליצ'י
פטיפור וניל ודובדבני אמרנה על בסיס ברטון מלוח
פטיפור ערמונים קראנץ' לוטוס,קרם קפה ערמונים ווניל,
מלכת הקונדיטוריה של העולם החרדי. ליבפרוינד היא עורכת המגזין המוערך ״בופה״, כותבת טורים לעיתונים חרדים בארץ ובחו"ל, מנהלת עסק מצליח למתוקים, מוציאה ספרי בישול רבי מכר, מעבירה סדנאות בישול וקונדיטוריה בישראל ובארה"ב ויחד עם כל אלה, מגדלת 7 ילדים כאם מסורה.
היא נולדה למשפחה חרדית בתל אביב. במהלך שהות עם בעלה בארה"ב נרשמה לקורס קונדיטוריה ב-CIA (המוסד ללימודי קולינריה של ארה"ב). עם שובה לארץ החלה ליישם את מה שלמדה ומאז הכול היסטוריה. לפני 19 שנים פתחה את עסק הקונדיטוריה שלה תחת שמה ובו היא מייצרת פטיפורים, עוגות, קינוחים ומתאבנים לאירועים.
בד בבד המשיכה ללמוד וגם היום היא מרבה בנסיעות להשתלמויות רבות בעולם. לפני שבע שנים הוציאה את ספרה הראשון, 'אפרת מגישה'. הספר, הפך לרב מכר - בארץ ובארה״ב. אחריו פרסמה שלושה ספרים נוספים: 'אפרת מגישה בבית' 'אפרת מגישה פסח', ו'אפרת מארחת שפים'.
לפני שלוש שנים ייסדה את מגזין 'בופה' ביחד עם עפרה שמעוני. במהלך השנים הפכה ליבפרוינד לסלבריטי של ממש בעולם החרדי. הקינוחים של ליבפרוניד הם כשרים למהדרין בגרסאות חלביות ופרווה, אך האסתטיקה והחדשנות זהים לאלה של הקונדיטורים שנחשבים בפסגת התחום בישראל.
